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香吉の家总店上世纪八十年代起源于日本大阪，招牌现烤芝士蛋糕凭其香浓的芝士、嫩滑的口感一直热炒日本和台湾、香港长达20年之久，让众多的粉丝们疯狂不已，处处可见排队长龙。曾被台湾综艺节目推荐为台湾街头受欢迎的排队美食之一。很纯粹的味道值得品尝。味道不错，巧克力味很浓。!!!很多蛋糕制作发烧友以前用椭圆模烤轻乳酪，每次烤表面都会开裂，虽然不断地调整了温度，蛋白也小心地打到湿性，可还是不行，用圆模烤就没问题。香吉の家告诉大家是之前用烤盘注入的水太浅，用方形烤模注入高度为3CM的温水，可以解决了表面开裂的问题。
